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Jene erwarten Gäste und ein attraktives Buffet muss her. Moji liefert Ihnen bereits leckere Sushi zu jedem Anlass.

Die Anschrift des Katana heisst Großneumarkt 52 mit Hamburg. Es befindet sich im Stadtteil Neustadt in der Nähe des berühmten Michels, in der praxis fünf Gehminuten von seiten der S-Bahn-Station Stadthausbrücke entfernt. Parkplätze stehen is Großneumarkt zur Verfügung. Mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichen Gast das Restaurant mit dem Metrobus 6 von seiten der Haltestelle Michaeliskirche.

Die Auswahl aller Zutaten, die Zubereitung selbst der kleinsten Ingredenzien angefangen beim Reis bishin zu dem verwendeten Fisch und welcher passenden Soja-Sauce – alles spielt gemeinsam, alles benötigt mehr Aufmerksamkeit, als jener Gast es sich vorzustellen vermag. Aber für den fall das Ergebnis ihn erfreut, die Häppchen ihn zufrieden schaffen, dann ist dies Ziel unserer Bemühungen erreicht! Unser Fokus ist japanisches Sushi in einer Qualität, wie sie ausserhalb Japans leider besonders zu finden ist. Wir interpretieren klassische Sushi-Varianten und -Zutaten, solange wir damit allen Prinzipien des Geschmacks und Genusses über hohe Qualität darüber hinaus feine Abstimmung authentisch entsprechen können.

Diese können auswählen proletenhaft Boxen mit deiner lieblings Sorte oder solchen mit einer bunten Zusammenstellung verschiedener Sushi-Varianten.

 

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Sushi Restaurant Und Sushi Bar Hamburg

Wenn Sie das Menü bereits bei Ihrer Tischreservierung bestellen, laden wir Sie auf unseren Aperitif des Monats ein. Von frittierten Krabben und Garnelenrollen und ganz viel Frischkäse-wir haben es hier auf keinen Fall mit einem gewöhnlichen Sushirestaurant zu tun. Äpfel schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. Mit dem Saft von einer halben Zitrone und Zucker (und Gewürzen oder Rosinen) vermischen, beiseite stellen.

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Nahezu vergleichbar in der Perfektion war hier noch der Von Winning Langenmorgen Riesling Großes Gewächs. Hier störte allerdings etwas der leicht höhere Alkoholgehalt und auch der fast doppelte Preis gegenüber dem Deidesheimer Hergottsacker. Zu den Lachs-Nigiri und -Sashimi präsentierte sich der Van Volxem Saar Riesling einfach großartig. Auch mit der Würze des Ingwers und der leichten Schärfe des Wasabi kam der Van Volxem Saar Riesling mit seinen moderaten 12% Alkohol extrem gut klar.

  • Natürlich passt nicht jeder Riesling optimal zum Sushi, aber das lässt sich ja durch ein entsprechendes Tasting rausbekommen.
  • ein weiteres highlight ist die größte auswahl an japanischen whiskies westlich des fujiyama, deren qualität schotten und iren gerade das fürchten lehrt.
  • Erfahrungsgemäß lohnt sich die eigne Zubereitung von Sushi aber vom Aufwand her nur, wenn man wirklich eine große Menge zubereitet.
  • die cocktailbar zeichnet sich außer durch internationale klassiker vor allem durch unsere japanisch inspirierten eigenkreationen aus, die sie so nur bei uns genießen können.
  • Schließlich habe ich mit meinem Mann vor einigen Jahren einen ganz tollen zweitägigen Sushi-Kochkurs gemacht.

Am Standort Düsseldorf erhält jeder Teilnehmer eine rote Kochschürze und eine 30-seitige Broschüre “Sushi einfach selber machen” als Geschenk. Am Standort Wiesbaden gibt es ein Sushi-Starterset (500g Sushi-Reis, 1 Flasche Reisessig, 1 Rezept, 1 Flasche Soja-Sauce, 1 Glas Wasabi, 1 Glas Ingwer, 1 Bambusmatte). Die Nutzung unserer Webseite ist in der Regel ohne Angabe personenbezogener Daten möglich. Diese Daten werden ohne Ihre ausdrückliche Zustimmung nicht an Dritte weitergegeben.

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Auch verschiedene Meeresfrüchte, Fischrogen und geräucherter oder marinierter Fisch aber nicht unüblich. Probiert euch durch die Karte und genießt abwechslungsreiche Kreationen. Vegetarier werden unter anderem mit frittiertem Tofu in japanischer Soße oder Miso Suppe beglückt. Qualität und Frische des Fischs und des Reises spielen eine besonders große Rolle.

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Wie lange kann man Sushi ungekühlt lassen?

Wie lange ist Sushi Reis haltbar? Sushi Reis kann nach der Herstellung für 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur gelagert werden. Lagere ihn nicht im Kühlschrank. Danach sollte er allerdings zum Rollen verwendet werden, da er sonst zu fest wird.

00 Bis 21:30 Uhr

Inari ist die japanische Gottheit der Fruchtbarkeit, der Füchse und des Reises. Nach einer Legende soll die frittierte Teigtasche das Leibgericht der Füchse sein – daher trägt dieses Sushi den Namen der Gottheit Inari. Eine beschichtete Pfanne ohne Fett heiß werden lassen. Sobald sie zu duften beginnen, raus aus der Pfanne und abkühlen lassen. Dann die Blätter mit der Küchenschere in der Mitte durchschneiden. Hier ist der Reis außen und das Nori-Blatt innen, was dem Rollen ein wenig Geschick abverlangt.

Steht bei Ihnen ein Ereignis an, das Sie gerne in größerer Runde feiern mögen? Mieten Sie unsere Räume – wir freuen uns auf Sie. Wenn Sie Ihre Hochzeit bei uns feiern mögen – melden Sie sich und wir machen den Tag einzigartig.

Wird Fisch immer gefroren?

Selbst wenn die Kühlkette eingehalten wird – der Weg des Fisches auf den Teller ist häufig zu lang. Aber auch danach wird die Ware nicht immer in die Mülltonne geworfen: Der Fisch kann noch eingefroren werden. Als Tiefkühlware ist die einstige Frischware dann mindestens zwei Jahre haltbar.

Sie können Sushi und Sashimi das ganze Jahr über genießen. Die benötigten Hauptzutaten wie Reis, Fisch und Gemüse sind nicht saisonal. Beim Einkauf sollte auf Fisch aus bestandserhaltender und umweltschonender Fischerei geachtet werden. Duy Hoang ist euer erfahrener Sushi-Meister und Küchenchef. Er bereitet seit 10 Jahren die fernöstlichen Köstlichkeiten zu und leitet mit seiner Expertise unser Team.

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