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Nach über 15 Jahren im “Sushi-Business” erfolgreich, wissen wir, wie man traumhafte vegane Sushi-Kreationen zaubert – lassen Ebendiese sich entführen mit eine ganz heisse Welt der veganen Küche.

Ebendiese erlernen die Vorbereitung verschiedener Sushi-Arten nach Anleitung durch den Sushi-Meister.

 

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Außerdem bietet die Sushibar Catering-Service an. Dabei muss das süße Sushi nicht einmal automatisch ungesund sein. Mit einer Füllung aus Milchreis, Frischkäse oder Bananen könnt ihr die Snacks guten Gewissens vernaschen. Sofern ihr das denn übers Herz bringt, denn eigentlich ist das „Sweet Sushi“ viel zu schön zum Essen.

sushi

Du kannst dich zum Beispiel mit klassischen Makis, California Rolls oder Sushi Bowls satt essen. Dann forme dein Sushi doch mal zu kleinen Donuts oder Burritos oder fülle deine Makis mal auf eine neue Weise, zum Beispiel mit Kürbis und getrockneten Tomaten. Jetzt bestreichst du den Reis mittig mit einer kleinen Menge Wasabi und legst einen schmalen Streifen Fisch, Avocado oder Gurke darüber. In einem Topf den Reiswein mit 2 EL Wasser, ½ TL Zucker und ¼ TL Salz aufkochen.

  • Mexikanisches Sushi klingt zwar vielleicht nach etwas Erfundenem, aber wir können euch versichern, dass genau das in Los Angeles gehyped wird.
  • Die Köche des Culichi Town sind überzeugt, dass sich mexikanisches Sushi ganz schnell verbreiten wird.
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  • Wir besuchen Culichi Town in Bell Gardens, das Restaurant, in dem mexikanisches Sushi erfunden wurde, um mehr darüber zu erfahren.

Einfach unseren Onlineshopbesuchen, Lieblingssushi auswählen, bestellen und schon stehen wir vor der Tür. Das perfekte Ambiente und das Erlebnis unsere Sushi-Meister in Aktion zu sehen, bieten wir Dir natürlich auch sehr gerne in einem unserer Restaurants. „Buttermakrelen“ gehören zur Familie der Schlangenmakrelen und sind dafür bekannt, größere Mengen Wachs-Ester zu enthalten. Aufgrund der Wachs-Ester kann es je nach Empfindlichkeit und Verzehrsmenge zu öligen Durchfällen kommen. So kann der Verbraucher selbst entscheiden, ob er das Risiko für Magen-Darm-Beschwerden eingeht, oder auf den eigentlich sehr wohlschmeckenden Fisch verzichtet. Sushi-Liebhaber mit Vorkenntnissen können ihr Wissen über die perfekten Sushi-Rollen in weiterführenden Workshops ausbauen. Die kulinarischen Meisterwerke werden nicht nur mit ihrem Geschmack überzeugen, sondern auch mit der gelungenen Präsentation.

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Auch verschiedene Meeresfrüchte, Fischrogen und geräucherter oder marinierter Fisch aber nicht unüblich. Probiert euch durch die Karte und genießt abwechslungsreiche Kreationen. Vegetarier werden unter anderem mit frittiertem Tofu in japanischer Soße oder Miso Suppe beglückt. Qualität und Frische des Fischs und des Reises spielen eine besonders große Rolle.

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Ist der Lachs im Sushi roh?

Roher Lachs wird meistens für die Zubereitung von Sushi verwendet. Dafür sollte er absolut frisch sein und eine Top-Qualität aufweisen.

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weinliebhaber können ihr wissen und ihren geschmack in unserem weinseminar „reis+reben“ erweitern. alle hobbyköche können bei unseren sushi-kursen mit sehr viel spaß die fertigkeiten eines sushi-sensei erlernen. Um das Interieur des Sticks’n’Sushi in London kümmerte sich das dänische Büro Norm Architects. Mit einer monochromen Farbpalette und natürlichen Materialien schufen die Gestalter für jedes der drei Stockwerke eine eigene Atmosphäre. Im ersten Stock betritt der Gast dagegen einen offenen Restaurantbereich mit hellem Holzboden.

Das ist eine traditionelle japanische Schüssel aus hochwertigem Kiefernholz. In dem Hangiri wird der Sushi Reis außerdem mit Reisessig und Gewürzen versehen. Dazu werden mit einem Löffel, traditionell dem Shamoji, Furchen in den Reis gezogen. So verteilt sich die Gewürzmischung gleichmäßig. Ein Noriblatt nehmen und mit einem Messer halbieren. Das Blatt mit der rauen Seite nach oben auf die Bambusmatte legen, so bleibt der Reis besser daran haften. Nun den Lachs in Stiftform schneiden und der Länge nach auf den Reis legen.

Ist Sushi gut für den Magen?

Dank des hohen Anteils an Stärke und Ballaststoffen fühlen wir uns nach dem Besuch einer Sushi-Bar wesentlich länger satt als nach einem Abstecher zum Burger-Imbiss. Der Fisch, der sich je nach Zubereitungsart auf oder im Sushi befindet, ist leicht verdaulich und enthält Proteine, die den Stoffwechsel ankurbeln.

Für Sushi benutzt man immer normalen japanischen kurzkörnigen Rundkornreis. Wer Milch-, Risotto- oder andere Reissorten verwendet, kann daher kein gutes Sushi servieren. Schmeckt der Reis wässrig, kann man davon ausgehen, dass beim Reis gespart wurde und eine günstigere Variante zum Einsatz kam. Beim Sushi geht es nur bedingt um den Fisch, sonder vielmehr um den Reis. Die genaue Rezeptur ist das Geheimnis eines jeden Sushimeisters.

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