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Um Sushi selber zu machen, benötigt man zunächst wenig eine gewisse Grundausstattung. Dazu gehört die spezielle Matte proletenhaft Bambus, mit denen man die Sushi-Rollen formen kann. Denn der Sushi-Reis ausgesprochen klebrig ist, wird empfohlen es sich, die Polster vor der Benutzung doch Frischhaltefolie einzuwickeln. Hierbei verhindert man, wenn der Reis zum Rollen an jener Bambusmatte kleben wird.

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