Sushi

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10. Eines dieser halbierten Blätter unter zuhilfenahme von der glänzenden Page nach unten so sehr auf die Bambus-Rollmatte geringer werden, daß der Rand vorne mit welcher Matte abschließt. Noriblatt ganz dünn klammer auf! ) mit Wasabipaste bestreichen. Eine Schar Reis etwa ½ cm dick darauf streichen, an vielen beiden Längsseiten irgendeinen 1 cm breiten Rand freilassen. Im vorderen Drittel ein paar Längs-Rille eindrücken, alle Gemüsestreifen oder übriggebliebene Fischstreifen hineinlegen.

Sushi for You ist ein Typ selbständiger Unternehmer, die unter der beiden Marke einen einheitlichen hohen Standard in der nahen Produktion von modernen Sushi Produkten in stand halten.

 

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Die Herstellung von Sushi wurde über Jahrhunderte perfektioniert, sodass man bei den kleinen Leckereien nicht bloß von einer Mahlzeit sprechen kann. Sushi-Meister wählen ihre Zutaten nach Geschmack, Textur und Optik aus, stimmen feine Kompositionen ab und kreieren wahre Kunstwerke.

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VORSICHT – das Geschirrtuch sollte in keinem Fall die Herdplatte berühren, sonst gibt es am Ende noch Flammen in der Küche. Sojasauce ist für den Verzehr von Sushi unverzichtbar. Großer Beliebtheit erfreut sich die Sauce nicht nur in Japan, sondern auch hierzulande. Sojasauce wird traditionell entweder sparsam über das Sushi geträufelt oder mit der Fischseite des Sushis gedippt. Dafür wird sie in einem Extra-Schälchen gereicht und bei Belieben mit Wasabi gemischt. Es gibt eine Menge Sushi Lieferdienste in München, doch du erlebst nur bei shizoo ein so einmaliges und unkompliziertes Bestellerlebnis. Bei uns ist nicht nur der Bestellprozess super einfach, bei uns ist online Sushi bestellen auch noch von höchster Qualität und damit der pure Genuss für alle Fisch-Liebhaber.

  • Mexikanisches Sushi klingt zwar vielleicht nach etwas Erfundenem, aber wir können euch versichern, dass genau das in Los Angeles gehyped wird.
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Wer einige Grundbegriffe rund um das Asia-Food kennt, tut sich beim Bestellen von Sushi leichter. Nori steht für den gerösteten Seetang, der bei der Zubereitung vieler Sushi-Speisen benötigt wird. Maki steht für die klassische Form von Sushi, bei der Reis und Fisch oder Gemüse in ein Noriblatt gerollt wird. Dabei unterscheidet man zwischen Hoso-Makis (mit wenigen Zutaten gefüllt) und Futo-Makis (mit vielen Zutaten gefüllt). Unseren Fisch beziehen wir ausschließlich aus nachhaltigem Fischfang. Die Artenvielfalt und der verantwortungsvolle Umgang mit tierischen Produkten stehen für uns, neben Qualität und dem kulinarischen Erlebnis, im Fokus.

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In unserem Frankfurter Restaurant bieten Ihnen traditionelle japanische Küche und ausgewählte Sake-Weine . Vom Sushi über japanische Grillgerichte bis hin zu Meeresfrüchten sollen auch Sie bei uns für sich das Richtige finden.

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Am 24 12. Ist Geschlossen!

Diese Cookies speichern keine persönlichen Informationen. Sushi-Reis ist ein stärkehaltiger, klebender Rundkorn-Reis, der jedoch weniger stark klebt als der südostasiatische Klebreis. Als Ersatz geht notfalls ein Rundkorn-Reis, der in Deutschland als Milchreis gehandelt wird. Nichtklebende Langkorn-Reissorten sind für Sushi ungeeignet.

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Reisessig ist essenziell für die Zubereitung von Sushi. Wie der Name verrät, wird es auf Basis von Reis hergestellt und außerdem zur Veredelung von eben diesen verwendet. Dabei verleiht Reisessig dem Reis nicht nur ein leckeres, leicht süßliches Aroma, sondern auch seinen charakteristischen Glanz. Den Reis in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Im Sieb 30 Minuten abtropfen und trocknen lassen.

Welche Arten von Sushi gibt es?

Welche Sushi-Sorten gibt es?Maki. Maki: (übersetzt “gerollte Sushi”) sind die bekannteste Form von Sushi.
Hoso-Maki.
Futo-Maki.
Ura-Maki oder Inside-Out-Rolls.
Te-Maki Sushi.
Gunkan-Maki.
Nigiri.
Sashimi.
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Junichi Matsura, ein in Düsseldorf lebender japanischer Sushi-Meister, hat mir einmal mit einem Augenzwinkern erzählt, Sushi sei eine Art japanisches Fastfood. In der Tat sind Sushi kleine Häppchen, immer mit Reis und fast immer, aber nicht ausschließlich mit rohem Fisch – und ehe man sich versieht, sind die Häppchen weg. Den Topf mit einem Deckel verschließen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nach dem ersten Aufkochen die Hitze auf Stufe 2 reduzieren und 13 Minuten köcheln lassen. Die Bedingungen für Fischverarbeitung sind in Europa sehr streng. Sie schreiben vor, dass roher Fisch vor der Verwendung gefroren werden muss, um mögliche Krankheitserreger abzutöten.

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