Sushi

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Nun legst du eine Bambusmatte vor dich und platzierst darauf 1 Algenblatt mit dieser glatten Seite getreu unten. Der Gefüge des Blattes kann mit der Matte an der euch zugewandten Seite abschließen. Dann nimmst auch du eine Handvoll Reis und verteilst ihn gleichmäßig auf deinem Algenblatt. Vorne ferner hinten lässt du dabei je 0, 5 cm unbewohnt.

Sushi heißt übersetzt „Reis mit etwas Anderem“. Aus einer südostasiatischen Methode Süßwasserfisch abgeschlossen konservieren, stammt die Inspiration für heutiges Sushi. Daher ist das Sushi wirklich genommen nicht taktlos Japan.

… lernt Ihr bei uns keinesfalls nur im 7. Genußhimmel zu schweben, sondern eventuell darüber hinaus für Euren Tretmühle, wie man gesünder, würziger, jedenfalls zufriedener satt wird.

 

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Für diese Sushiform wird ausschließlich bestes Filet verwendet, das mit einem speziellen Messer in 3-4mm dünne Scheiben geschnitten wird. Besonders wichtig bei Sashimi ist auch die kunstvolle und ästhetische Präsentation des Fisches, wie sie z.B. auch beim traditionellen Kaiseki-Menü eingesetzt wird. Berühmt berüchtigt ist das Fugu-Sashimi – das Filet des Kugelfisches, das zu den teuersten Sushi-Spezialitäten zählt.

sushi

Sollte die Rolle nicht richtig zukleben, kannst du auf die freien Stellen des Algenblattes etwas Wasser auftragen. Aburaage) mit Reis und gelegentlich auch Fisch oder Gemüse gefüllt.

  • Sushi wird aus einem speziellen Rundkornreis hergestellt, der gute Klebeeigenschaften besitzt.
  • 7 x 2 cm große Stücke geschnitten, die maximal 0,5 cm dick sind.
  • Der gegarte Reis wird in einen Holzbottich gefüllt und dort mit einer Würzmischung aus Essig, Salz und Zucker gemischt.

Dann probieren Sie doch mal unsere Crunchy Salmon Roll mit scharfer Wasabi Creme. Unser edles FRIEDRICHS Meisterstück Lachsfilet ist der perfekte Lachs für Sushi. Unser Meisterstück wird über Buchenholz geräuchert und von Hand zugeschnitten – eine echte Delikatesse, deren Geschmack sich als Sushi Roll besonders gut entfalten kann.

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Die Zubereitung von Sushi-Reis ist eine hohe Kunst, weshalb bei der Ausbildung zum Sushi-Koch viel Zeit darauf verwendet wird. Nach dem Garen wird er möglichst rasch (aber nicht brutal im Tiefkühlfach) auf etwa 30° abgekühlt. Traditionell beschleunigt man die Abkühlung mit einem Bambusfächer. Der fertige Sushi-Reis soll leicht kleben, er soll weich aber auf keinen Fall matschig sein, am besten soll er noch einen Hauch von Biss haben. Der Kurs ging gerade mal 2 Stunden während der geschaftszeiten. Dadurch war es sehr laut und ich fand auch nicht optimal organisiert.

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Auf unserer Speisekarte findest du alles, was das Herz von Liebhabern der asiatischen Küche höher schlagen lässt. Verschiedene Fleisch- und Fischgerichte kombiniert mit Hoisin-, Süß-Sauer oder Erdnusssoße und leckerem Reis oder Nudeln werden frisch für dich zubereitet. Wir liefern auch eine breite Auswahl an Vorspeisen wie Suppen, Wan Tan oder Krabbenchips direkt zu dir nach Hause in Dortmund. Wasabi Express ist dein Spezialist, wenn es um chinesische Gerichte geht. Im Restaurant wird zum Sushi meist Sojasauce und Wasabi gereicht. Beides im Schälchen zu verrühren und das Sushi dann einzutunken, ist typisch europäisch.

Das Blatt umdrehen und in der Mitte quer mit süßem Senf bestreichen. In die Mitte Gurkenstreifen, Leberkas und ein paar Radieserlstifte legen. Bambusmatte von unten hier anheben und alles vorsichtig zusammenrollen. Alle Gerichte werden mit einer Gemüsevariation und gekochtem Reis als Beilage zubereitet. Monatliche Franchisegebühr von 3,8% des Umsatzes.

Ist Sushi immer roh?

Sushi ist ein japanisches Gericht aus Reis ergänzt um weitere Zutaten wie Fisch, Algen und Gemüse. Die Füllung kann roh, gegart oder mariniert sein. Sushi besteht normalerweise aus rohem Fisch und wird auch verwendet, um sich auf andere japanische Lebensmittel zu beziehen, wie Maki, Nigiri und Sashimi.

Ordere auch Softdrinks, wir haben Mineralwasser, Lycheesaft, Coca-Cola light, Sprite, Mangosaft. auf den folgenden Seiten erhalten Sie einen Einblick in unsere Speisekarte. Sollten Sie Appetit bekommen haben, kommen Sie doch einfach vorbei oder bestellen Sie telefonisch vor, während Sie sich auf den Weg machen. Damit war unsere Bar die erste Ihre Art in Berlin überhaupt – weitere sollten folgen. Sushi ist nicht nur ein Gericht, sondern steht für traditionelle Kunst und hochwertige Verarbeitung von einwandfreien Produkten. Unsere Sushi-Profis wollen Euch die authentische Küche Japans nach Hause bringen und mit Qualität, Geschmack und Kreativität überzeugen. Die moderne japanische Küche ist vielfältig und bietet mehr als Sushi.

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