Aufbau KirschblüTe

Das was die Kaffeebohne für die Parfümerie ist, dasjenige ist der eingelegte Ingwer in der Sushi Welt. Der süß-saure Ingwer, auch Gari genannt, wird zwischen unterschiedlichen Sushis gereicht, um die Geschmacksknospen vom Mund zu fortschaffen.

Aber ist unser Sushi hier noch genauso landestypisch und ursprünglich wie in Nippon? Ich habe mich in Tokio jetzt mal auf Spurensuche begeben und nach dem besten Sushi dieser Stadt und dem echten japanischen Fischmarkt Ausschau gehalten.

 

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Tenno Sushi Lounge

Mitten in der HafenCity, direkt an den Magellan-Terrassen liegt der Chilli Club. Das asiatische Essen ist solide, die Location ist cool, die Sushi-Variationen sind kreativ und frisch. Im großen TV-Zimmer kann man Fußballspiele gucken, auf der Terrasse wunderbar bei einem Cocktail den Sonnenuntergang und das HafenCity-Feeling genießen. Für den Crêpe-Teig alle Zutaten bis auf das Öl verquirlen. Eine beschichtete Pfanne mit dem Pflanzenöl einfetten und erhitzen. Nach und nach eine Suppenkelle vom Teig hineingeben und 1-2 Minuten unter Wenden beidseitig anbraten. Die heute bekannte Form des Sushis findet ihren Ursprung in dem Tokio des 18.

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Dann nimmst du eine Handvoll Reis und verteilst ihn gleichmäßig auf dem Algenblatt. In der Zwischenzeit erwärmst du Reisessig mit Zucker und Salz, bis sich beides aufgelöst hat.

  • Verschiedene Fleisch- und Fischgerichte kombiniert mit Hoisin-, Süß-Sauer oder Erdnusssoße und leckerem Reis oder Nudeln werden frisch für dich zubereitet.
  • Die leckersten chinesischen Gerichte bekommst du bei Wasabi Express in Dortmund.
  • Auf unserer Speisekarte findest du alles, was das Herz von Liebhabern der asiatischen Küche höher schlagen lässt.

Der frische Fisch wurde in gekochtem Reis eingelegt und fermentiert. Anders als heute wurde der säuerlich gewordene Reis nicht verzehrt. Die Methode kam 718 nach Japan und wurde dort bis zum 14. Jahrhundert betrieben, bis die Japaner herausfanden, dass der säuerliche Reis hervorragend zu Fisch passt. Der Koch Hanaya Yohei entwickelte daraus Ende des 18.

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Auch verschiedene Meeresfrüchte, Fischrogen und geräucherter oder marinierter Fisch aber nicht unüblich. Probiert euch durch die Karte und genießt abwechslungsreiche Kreationen. Vegetarier werden unter anderem mit frittiertem Tofu in japanischer Soße oder Miso Suppe beglückt. Qualität und Frische des Fischs und des Reises spielen eine besonders große Rolle.

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Wie viel Sushi um satt zu werden?

Soll bei Ihrer Party nur Sushi serviert werden, empfehlen wir pro Person ca. 12 bis 16 Häppchen. Als Beilage sind ca. 4 bis 8 Häppchen ausreichend.

Am 24 12. Ist Geschlossen!

Viele mögen denken, Sushi muss mit Fisch zubereitet werden. Wir können Sie beruhigen, denn auch in Japan sind vegetarische und vegane Sushi-Versionen gang und gäbe. Von Avocado und Gurke über Karotte bis zur Frühlingzwiebel kann nahezu alles eingerollt werden.

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Heute gibt es zahlreiche Kreationen der erfrischenden Reisrolle. Beim Sushi-Kurs kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und vielleicht etwas ganz Neues zubereiten. Erfahrene Sushi-Köche gewähren dir großzügige Einblicke in die hohe Kunst der Sushizubereitung. Von der Auswahl und Vorbereitung der exotischen Rohstoffe bis hin zur Kunst der Zusammenstellung und Zubereitung der kleinen runden Köstlichkeiten. Du legst selbst Hand an, sortierst, rollst und darfst die Ergebnisse natürlich bei einem gemeinsamen Abschlussessen probieren oder mit nach Hause nehmen. Wenn Sie unser köstliches Sushi daheim, oder am Arbeitsplatz genießen wollen, steht Ihnen auch unser Sushi Lieferdienst Hamburg zur Verfügung.

Wann kam Sushi nach Deutschland?

Das Nigirizushi, die Reisbrote mit Fisch drauf, sind in der Edo-zeit entstanden. Das erste Mal wird Sushi in der modernen Form 1827 schriftlich erwähnt. Zu Deutschland kann ich nicht so viel sagen, aber in der zweiten Hälfte der 90er war Sushi in Hamburg noch ziemlich ein Freakessen.

Jedoch hat sie nicht viel gesprochen und war mit verteilen beschäftigt. Ich dachte ich würde etwas neues lernen und vielleicht ein Rezept für den Reis oder sowas mitbekommen, aber Fehlanzeige. Das einzig positive, man durfte das sushi mitnehmen. Die Anfahrt war einfach und Parkmöglichkeiten gab es direkt daneben in einer Tiefgarage. An und für sich ein schönes Erlebnis aber viel zu teuer.

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